10 kwietnia 2026 r. w Zespole Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim odbył się finał VII Regionalnego Konkursu Gastronomicznego REGIONALNE PODRÓŻE KULINARNE 2026. Tematyka tegorocznej edycji to: „Bez soli, bez cukru – z charakterem” część kulinarna zaś część teoretyczna „Profilaktyka żywieniowa chorób dietozależnych”.

Patronat honorowy nad konkursem objął Starosta Grodziski.

Konkurs "Bez soli, bez cukru – z charakterem" - to konkurs kulinarny którego celem było promowanie świadomego gotowania, kreatywności oraz umiejętności budowania pełnego smaku wyłącznie w oparciu o naturalne produkty i techniki kulinarne.

Konkurs był wyzwaniem dla wszystkich, którzy chcieli udowodnić, że smak potraw można budować naturalnie, mądrze i profesjonalnie nawet bez dodatku cukru i soli.

Uczestnik części praktycznej – kulinarnej miał za zadanie przygotować potrawy konkursowe zgodnie z tematem konkursu, danie główne i deser. Obowiązkowe składniki, które należało użyć w daniu głównym to ryba morska i batat. Obowiązkowe składniki deseru to jabłko, migdały i pestki dyni.

Dania ocenione zostały przez Jury według kryteriów: przygotowanie mise-en-place oraz utrzymanie czystości i porządku na stanowisku po zakończeniu pracy, różnorodność i dobór składników, wykorzystanie różnych technik sztuki kulinarnej, smak potrawy, sposób podania, wygląd, ogólne wrażenie wizualne.

Jury tegorocznego konkursu:

Jolanta Piotrowska przewodnicząca jury konkursowego - Multi Property Executive Chef dwóch warszawskich hoteli sieci Leonardo Hotels.

Tomasz Pietrzak od lutego 2022 pełni funkcję Dyrektora Gastronomii w Suntago.

Krzysztof Jasiński zastępca Dyrektora Gastronomii w Suntago.

Radosław Pelc obecnie od ponad trzech lat jako szef kuchni prowadzi restaurację Moxo w Warszawie

Łukasz Kaniecki to szef kuchni specjalizujący się w autentycznej kuchni hiszpańskiej, dyrektor gastronomii oraz właściciel marki Cortador de Jamón Polska.

Karol Piotrowski asystent kadry narodowej juniorów 2019-2020, Uczestnik IKA Culinary Olimpics 2020 w Stuttgardzie. aktualnie Junior Sous Chef w Hotelu NYX Hotel Warsaw.

Artur Wawrzyszczak właściciel agencji barmańskiej WOW ARTIWA oraz współwłaściciel restauracji The PARK w Grodzisku Mazowieckim, VICE-PRESIDENT POLISH BARTENDERS ASSOCIATION.

Marcin Iwnakiewicz certyfikowany projektant permakultury, edukator bioróżnorodności i praktyk regeneracji ekosystemów. współzałożyciel i przedstawiciel Stowarzyszenia Moc Korzeni.

Wiktor Gnich piekarz, Właściciel  piekarni rzemieślniczej „Chleb żywy” w Grodzisku Maz.  Wcześniej kucharz wielu uznanych restauracji.

Jury wyłoniło laureatów VII  Regionalnego Konkursu Gastronomicznego „REGIONALNE PODRÓŻE KULINARNE 2026” – część kulinarna:

Wyróżnienia:

Zmagania konkursowe w części teoretycznej polegały na rozwiązaniu testu wiedzy z zakresu wiedzy: „Profilaktyka żywieniowa chorób dietozależnych”.

W VII Regionalnym Konkursie Gastronomicznym „REGIONALNE PODRÓŻE KULINARNE 2026” – w części teoretycznej podium zajęli uczniowie:

Dziękujemy za udział w VII Regionalnym Konkursie Gastronomicznym „REGIONALNE PODRÓŻE KULINARNE 2026”. Gratulujemy zwycięzcom.

Wszystkim uczestnikom życzymy wiele zapału, energii i satysfakcji z realizacji zawodowych oraz wytrwałości w dążeniu do celu. Wasza praca, zaangażowanie i determinacja są powodem do dumy i inspiracją dla innych.

LISTA FINALISTÓW VII KONKURSU GASTRONOMICZNEGO

„REGIONALNE PODRÓŻE KULINARNE” 2026

Regulamin Konkursu

Karta zgłoszenia

Przepis